Imagen vía: Kantar Worldplanel

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Según el informe “El consumidor fuera de casa” elaborado por la consultora Kantar Worldpanel, los españoles gastan de media 475 euros al año en el consumo de bebidas y snacks fuera de casa, más del doble de lo que dedican para consumir en el hogar, 208 euros.

La edad es significativa en el consumo, las salidas para picar y beber incrementan a medida que nos hacemos mayores. Mientras que una persona entre los 17 y los 19 años sale de promedio unas 60 veces al año, las personas de más de 50 años salen unas 135 veces.

El informe apunta también que los viernes son los días que los españoles realizan más consumiciones, y el sábado es el día que más se gasta. Sin embargo el domingo es el día en que se realizan menos salidas.

Kantar Worldpanel afirma que el Canal Horeca es el principal lugar de consumo, 6 de cada 10 consumidores fuera del hogar lo hacen en bares, cafeterías, restaurantes y disco/pub. Las palabras de Edurne Uranga, Out of Home Sector Director de Kantar Worldpanel, son esperanzadoras para el Canal Horeca “el sector de la restauración ha sido uno de los más penalizados por la crisis, pero las perspectivas para los próximos años son optimistas. Los españoles queremos volver a salir, y es lo primero que haremos en cuanto podamos”. Con la crisis, el consumo en ocio y comida sufrieron una gran perdida de consumidores, el 58% de los españoles se privaban de ello como medida de ahorro. Y estos hábitos son los primeros que quieren cambiar.

Imagen via: www.osborne.es

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El pasado 17 de julio, el Grupo Osborne firmó un acuerdo con el grupo chino Fosun. El grupo chino adquirirá el 20% de las acciones, mientras la familia Osborne mantiene el 80% de estas. La conocida compañía española realizará una ampliación de capital para dar cabida al nuevo socio.

Según informó Osborne en un comunicado, esta alianza cumple dos objetivos prioritarios de la empresa, impulsar el crecimiento de las marcas Osborne en el mercado chino, y lograr una mayor dimensión para adquirir compañías y marcas de bebidas espirituosas.

El grupo Osborne incrementó sus ventas un 5% el año 2013, cifra que alcanza los 232 millones de euros. Esta operación permitirá el crecimiento de Osborne, ya que China constituye un mercado estratégico con unas tasas de crecimiento superiores al 20% anual en el consumo de productos importados Premium. La empresa española ha destacado que esta operación es un paso adelante en su larga trayectoria empresarial.

Vía www.osborne.es

Editorial nº16

editorialjuliolFrecuentemente las empresas se plantean como vender más, especialmente con la crisis que ha obligado a muchas empresas a reinventarse tras ver impotentes como su mercado se desmoronaba ante sus ojos, esos planteamientos suelen ir ligados directamente a políticas de venta y comercialización, pero ya no son tantas las empresas que para vender más ponen en marcha políticas ligadas a la gestión con proveedores que repercutan en la acción final, y muchas sólo utilizan al proveedor para subastar sus compras al mejor postor, a ver quién baja más el precio esta vez.

Saber comprar supone la mitad del éxito para vender bien, pero comprar bien no supone sólo comprar más barato, un error este que se repite frecuentemente en demasiadas empresas. Trabajar con ese único punto de vista es lo que se denomina mentalidad del fumador, “de momento me viene bien y prefiero no pensar en cómo me perjudicará en breve”. Por eso es importante hacerse dos preguntas: ¿qué política de compras uso? ¿Abarco algo más allá de lo más barato posible?

Las cinco claves de compra para mejorar los resultados de venta son: Establecer los valores que el cliente entiende como inherentes a tu negocio y no perderles por comprar más barato, dedicar tiempo de calidad a los proveedores para que te perciban mejor que tus competidores y así te ofrezcan mejoras, establecer un sistema para recibir y atender nuevos proveedores, empresas o productos con los que nunca has tenido trato para poder mejorar el negocio y diversificarlo, cumplir con los compromisos de pago siempre e implicar proporcionalmente a tus proveedores en tus acciones de marketing y ventas para potenciar el reclamo al consumidor. (GrupVIVÓ. Extraido de artículo de Gestor de Marketing sr. David Carrasco Mendoza: http://bit.ly/1jaxatj)

Editorial nº15

editorialAgua, comida, sed, hambre. Cuatro palabras muy sencillas y muy claras. Seguramente son unas de las palabras que antes aprendemos cuando nacemos incluso antes de aprender a hablar ya somos capaces de transmitirlas a nuestros progenitores mediante el llanto. Sin ellas no hay vida. Sin ellas no hay nada. De que nos sirve mandar cohetes al espacio, hacer ordenadores muy potentes o descubrir la cura a muchos males si no somos capaces de dar lo primordial a la humanidad; agua, comida. Miles de personas sufren y/o mueren a diario por la falta de estas dos palabras y no sólo a muchos kilómetros de distancia, también sucede a nuestro alrededor. Por eso noticias como la del hongo que podría erradicar el hambre, son las que nos dan esperanzas que mientras haya personas que usan los grandes avances científicos y tecnológicos de la humanidad para lograr paliar este mal endémico no todo está perdido. Quizás algún día podamos llegar a borrar del diccionario palabras como sed o hambre. Grup VIVÓ

Nuevo Cacaolat 0%

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Nuevo Cacaolat 0%, el sabor único e inimitable de Cacaolat ahora con 0% materia grasa, 0 azúcares añadidos y con Stevia (edulcorante 100% natural). El batido con menos calorías del mercado, con la misma cantidad de cacao que Cacaolat Original. Además es el primer batido fuente de fibra y, como Cacaolat Original, es apto para celíacos porque no contiene gluten.

Editoria nº14

editorial 14Algunas personas dirán que el elemento que nos hace pensar que ya viene el buen tiempo y dejamos atrás el frío y los días cortos es el cambio de estación que trae un incremento de las temperaturas pero hay un elemento todavía mucho más trascendente que marca el cambio real y este no es nada más y nada menos que las entrañables terrazas de los bares. Las hay de aluminio o de plástico, algunos más sofisticados las ponen de madera (si es que el ayuntamiento de su municipio no pone pegas) este fantástico elemento compuesto por mesas y sillas le da otro aire a su ciudad, con más color, con más dinamismo, en definitiva, con más vida. Es evidente que las terrazas también tienen sus detractores, personas que quieren evitar sea cómo sea las concentraciones de gente y de jarras frías de cerveza y de aromas de tapas variadas pero son una minoría bastante silenciosa y es que señoras y señores la gente tiene ganas de salir y aunque parezca imposible el verano llega antes a las ciudades con sus terrazas que en el Corte Inglés. Grup VIVÓ

Infusiones de té más seguras

teUn acuerdo internacional armoniza las reglas en materia de plaguicidas en la producción de té. El té (Camellia sinensis) es una planta que se cultiva sobre todo en Asia, aunque también en zonas de África y América del Sur, en lugares con clima tropical, si bien también puede sembrarse en otros climas más fríos.

La producción de esta bebida, una de las más consumidas en todo el mundo, debe enfren- tarse a riesgos como hongos, bacterias e insectos, que se combaten mediante el uso de plaguicidas. Este empleo debe hacerse bajo condiciones de seguridad estrictas para evitar riesgos. Con este fin, en 2002 se impul- só un acuerdo para armonizar las normas en materia de plaguicidas y aumentar así la seguridad para el consumidor. El artículo explica por qué unificar las normas redunda en un mayor control y cómo se vigilan los plaguicidas en la UE. Más»

capsulaPrimero las botellas de vidrio, más tarde las de plástico y luego las latas de 33 centilitros. Pero la verdadera revolución de la Coca-Cola puede estar a la vuelta de la esquina.

El coloso de los refrescos se ha lanzado a la compra del 10% de la Green Mountain Coffe Roasters, el gran productor de café en cápsulas, por 1,25 mil millones de dólares, y ha cerrado un contrato con esta sociedad de 10 años que Coca- Cola aprovechará para desarrollar un sistema de cápsulas para producir esta bebida en casa. Tal y como publica «Financial Times», este acuerdo se traduciría en la posibilidad de que Coca-Cola, Coca-Cola Light, Sprite y Fanta puedan ser servidas nada más poner las cápsulas en un aparatito que los consumidores podrán comprar en los grandes almacenes.

«Podemos hacer con las bebidas frías lo que hemos hecho con el café o el té en casa. Creemos que es una oportunidad importante para acelerar el crecimiento del sector de los refrescos», afirma el administrador delegado de Green Mountain, Brian Kelly. «Green Mountain podría convertirse en uno de los protagonistas del poderoso mercado de los refrescos», afirman algunos analistas.

El acuerdo «reforzaría» el sistema de embotellamiento justo en el momento en el que se está viendo afectado este sector en nuestro país, con el cierre de las cuatro plantas de la península tras la aprobación de un ERE que tiene previstos 750 despidos.

En este sentido, Nespresso es la empresa pionera del café en cápsulas y Green Mountain es la mayor cadena para vender café en cápsulas gracias al éxito de las máquinas Keurig. La compañía ya tiene acuerdos con Starbucks para café y té en cápsulas y según las estimaciones de Euro- monitor, el 13% de las familias americanas tiene una máquina de café Keurig en casa.

bar

El último Anuario Económico de La Caixa revela que, desde el inicio de la crisis en 2007 hasta el 2012, se han perdido más de 7.300 negocios, y el ritmo, según la patronal Pimec, se está acelerando. Así lo ha admitido en RAC1 el presidente de la

Comisión de Turismo, Jaume Marimon quien asegura que “el año 2012 fue muy malo pero la situación incluso ha empeorado”. Marimon ha apuntado también que “las zonas más afectadas son las del interior de Catalunya”.

Los datos así lo muestran, siendo la demarcación de Lleida donde se han eliminado más restauran- tes y bares, perdiéndose más de una cuarta parte (el 26% concretamente). En las comarcas de Girona y Tarragona la reducción ronda el 22%, mientras que Barcelona resiste mejor aunque el número de establecimientos que cierran rondan el

16%. El factor turístico tiene un gran peso en el funcionamiento de estos negocios, pero también el número de población.

Es por eso que las ciudades costeras aguanten mejor la situación mientras los pequeños núcleos interiores son los grandes perjudicados.

Los negocios que de pueblo son los que más difícil tienen su supervivencia, tal como explica el gerente de laFederación de Hostelería de Lleida, Ramon Solsona quien reconoce que con el cese de estos negocio “se está perdiendo uno de los principales espacios de relación social, pero la clientela escasea y los precios no se pueden bajar”.

El cambio de hábitos también se nota en las zonas de oficinas, donde cada vez hay menos clientela fiel. Josep Maria Torres, director técnico del Gremio de Restauradores de Barcelona, cree que esto se debe a “la vuelta de los comedores de empresa y la cultura de la fiambrera. Ahora mucha de la gente que salía al mediodía para airearse y comía fuera ya no lo hace”

El principal problema para los bares y restaurantes es que como remedio a la situación no pueden permitir recortar precios, porque tienen que hacer frente a unos gastos crecientes. Por ejemplo, el aumento del IVA se ha agravado con el encarecimiento del gasto eléctrico, mientras el sector todavía recuerda que la Ley Antitabaco hizo mucho daño.

La Vanguardia

Editorial nº13

alimentaria

Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014, Alimentaria fue un centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación y bebidas. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

Alimentaria 2014 dobló esfuerzos para atraer compradores de todo el mundo, en especial de Asia, Estados Unidos y Latinoamérica, además de Europa. Expusieron firmas de más de 50 países, convirtiendo Alimentaria en un evento de referencia a nivel internacional.

The Alimentaria Hub fue, de nuevo, el gran protagonista. Acogió a más de 8.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales y fue el epicentro de la innovación y las tendencias. Más de 50 ponentes analizaron el presente y el futuro del sector y se mostraron los productos más innovadores.

Alimentaria 2014 estrenó The Alimentaria Experience, un show gastronómico innovador e interactivo que contó con más de 40 chefs que suman cerca de 50 estrellas Michelin. Entre ellos, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana o Martín Berasategui.

Alimentaria contó con 14 salones especializados con lo último en su sector: vinos, carne, aceites, restauración, bebidas, dulces, productos ecológicos, etc y amplía oferta en nuevos subsectores como coctelería, panadería, o pizza&pasta. Una feria ordenada en 14 salones que convirtió la visita en práctica y eficaz.