Espanya va consumir 799 milions de litres de suc al 2018

grupvivo_diciembre_burbujas_04

L’informe anual elaborat per l’Associació Europea de Suc de Fruites (AIJN) indica que el consum europeu de sucs i nèctars va ser de 9.067 milions de litres al 2018. El que suposa un descens del 1,4% respecte a l’any anterior. En concret, Espanya va consumir 799 milions de litres aquest any. Alemanya, quant a volum, és el país que més ha consumit amb 2.321 milions de litres, mentre que Espanya ocupa el cinquè lloc.

D’altra banda, la categoria més consumida a Espanya és la que es troba a temperatura ambient i a Irlanda, Suècia i Regne Unit opten més per la refrigeració.

Quant a les exportacions, Espanya se situa en els primers llocs de la UE amb gairebé 786 milions de quilos al 2018, la qual cosa es tradueix en 771,9 milions d’euros. Javier Valle, secretari general de Asozumos, declara que “aquestes xifres revelen que som un sector clau a Europa. Les nostres empreses continuen la seva aposta ferma per la qualitat, la sostenibilitat, la innovació i la seguretat alimentària”.

A més, Valle indica que “gràcies a la gran disponibilitat i varietat de fruites i hortalisses que tenim durant tot l’any, sumat als nostres compromisos d’oferir un producte de gran valor, Espan- ya s’ha convertit en un bon jugador en el mercat internacional i els nostres sucs s’han fet un lloc important”.

 

grupvivo_diciembre_burbujas_05

Segons l’informe “Ways of Drinking” de Horeca Digital LAB de Nielsen, el xupito preferit dels espanyols és el licor d’herbes i prefereixen pren- dre’l a les tres del matí. Encara que el seu consum es reparteix entre el migdia, el menjar y el sopar. Tant és així que el xupito representa un de cada deu euros de despesa en hostaleria.

És a l’estiu quan es multiplica el seu consum, arribant fins i tot a duplicar-se el nombre de xupitos servits en els establiments nocturns. A més, en la nit, són múltiples les innovacions per a la posada en escena del producte, des de provetes fins a màquines que refreden el xupito, la qual cosa ha provocat que es consolidi el seu consum. Al mateix temps, si bé el 75% del consum nocturn està en mans del licor d’herbes i del tequila,

comencen a emergir altres referències, com el whisky amb canyella, que és el producte revelació.

Segons el responsable de Horeca Digital LAB de Nielsen, Jaime Lecuona, “si diem que l’hostaleria s’adapta a les noves necessitats del consumidor, no és menys cert dir que una manera d’aconse- guir-lo és a través de nous formats de consum. Els refrescos es presenten cada vegada més grans, com les ampolles de vidre de més de 300ml; mentre que, en cerveses, la copa, el doble i les gerres superen en vendes clarament a la canya tradicional de menor grandària”.

Coca-Cola revoluciona el lliurament sota demanda

grupvivo_diciembre_burbujas_06

Coca-Cola European Partners (CCEP) ha invertit en dues innovadores startups per a explorar com les tecnologies de lliurament sota demanda i la tecnolo- gia de conducció autònoma poden transformar l’experiència dels clients. Ja han implementat algunes innovacions en importants ciutats.

Kol, és un innovador servei de lliurament de begu- des sota demanda que s’ha implementat en Paris. Distribueix directament a la localització dels clients en 30 minuts. CCEP Ventures prendrà un 25% de participació, la qual cosa permetrà a Kol expandir les seves operacions en les majors ciutats de França.

TeleRetail, una companyia de tecnologia de conduc- ció autònoma, ha desenvolupat, amb el suport de l’Agència Espacial Europea, un robot autònom anomenat ‘Aito’ que utilitza avantguardistes imat- ges satel·litàries per a lliurar productes de manera ràpida i segura tant en plantes industrials com en àrees urbanes. CCEP Ventures es farà amb un 15% de participació així com amb un lloc en el Consell de TeleRetail el que contri- buirà a donar suport a l’empresa en les seves ambicions de desenvolupa- ment en el futur.

Nik Jhangiani, chief Financial Officer de Coca-Cola va assenyalar: que “CCEP Ventures troba, finança i fomenta noves idees que ajudin a adaptar-se a les noves tendències al mateix temps que recolza a algunes de les millors startups del mercat a través de la nostra àmplia experiència i xarxa. A mesura que el ritme al qual canvien el comportament dels clients i les tecnologies s’accelera, busquem cons- tantment vies que ens permetin evolucionar el nostre negoci i continuar oferint un gran servei als nostres clients”.

Uber Eats presenta el seu servei de recollida en local

 

grupvivo_diciembre_burbujas_07

La plataforma de comandes de menjar Uber Eats, operada a Espanya a través d’Uber Systems Spain, va llançar el 8 de novembre el nou servei ‘Recollida’ amb el qual els usuaris poden acudir pel seu menjar al restaurant triat, estalviant-se els costos de transport. Així ho ha anunciat Marta Anadón Rosinach, nova directora d’Uber Eats Espanya des d’el mes d’agost passat. Aques- ta opció estarà inicialment disponible a Albace- te, Almeria, Cadis, Castelló de la Plana, Girona, Huelva, Jerez, Lleida, Logronyo, Lugo, Orense, Palència, Segòvia, Toledo, Jaén i El Puerto de Santa María, si bé s’estendrà pròximament a la resta de ciutats en les quals està present la plataforma. El servei s’afegeix a les recents actualitzacions realitzades en l’aplicació, com la informació sobre al·lergògens o la iniciativa de reducció de plàstics d’un sol ús. D’igual manera, Uber Eats va obrir el passat estiu la seva plataforma a restau- rants amb servei propi de repartiment. La companyia preveia arribar a mig centenar de localitats espanyoles i 8.000 restaurants al llarg de 2019, després d’iniciar activitats al nostre país en 2017 i haver conclòs l’any passat amb presència en 19 ciutats. A escala global, col·labo- ra actualment amb més de 220.000 restaurants de més de 500 ciutats, en 36 països dels sis conti- nents. La posada en marxa del nou servei de recollida d’Uber Eats a Espanya es realitza a penes uns dies després que la seva competidora Deliveroo anunciés una iniciativa similar.

Què té aquest vi espanyol per a ser el millor del món?

grupvivo_diciembre_burbujas_08

Tío Pepe Cuatro Palmas, de palomino fino, envellit per González Byass durant 53 anys, és reconegut com una joia enològica.
Va rebre un dels màxims guardons que es pot aconseguir en el sector vinícola. El International Wine Challenge, celebrat a Londres i considerada la gran cita del vi internacional, va premiar Tío Pepe Cuatro Palmas amb el Champions of Champions Trophy, un reconeixement que el va situar com el millor vi del món de l’any. El concurs reuneix les millors referències de tot el planeta, que competeixen per a emportar-se tan preuat títol, que en la 36a edició va reconèixer, per primera vegada en tota la seva història, la qualitat i singu- laritat enològica d’un vi de Jerez.
El secret Tío Pepe Cuatro Palmas, es troba en una sèrie de trets únics i irrepetibles, que defineixen la personalitat d’aquest vi molt vell i que mostren la capacitat del raïm palomino fino per a envellir amb elegància i noblesa. Procedeix de només una de les sis botes que romanen, des de fa 53 anys, en La Constancia Solera Museu de González Byass esperant el seu moment per a enlluernar al món. Ha esperat durant més de mig segle fins que Antonio Flores, enòleg de González Byass, juntament amb la màster of wine Natasha Hughes, han reco- rregut el celler a la seva cerca. És la bota on el temps i el celler han anat perfilant un vi amb el qual es recupera un llegat històric.
El resultat és un vi de criança biològica de Jerez, net i brillant, que posseeix un color caoba intens amb reflexos ambarins. En nas és complex, profund i desperta aromes a moble antic, cedre, laques i vernissos. En boca és contundent, molt sec, directe i salvatge, que acaba en un final imponent reflex del perfecte equilibri entre acidesa i vellesa. “Combina el que ha de tenir un gran vi, la vinya i el celler, i d’aquí proce- deixen les seves sorprenents qualitats, una salinitat que li proporciona l’albariza (un tipus de sòl que cobreix el camp del Marc de Jerez) i les notes de fruita seca pròpies del palomino fino”, explica l’enòleg.
El vi ha estat durant tots aquests anys en una bota de roure americà, la qual cosa ha li ha permès concentrar totes les seves virtuts. “Moltes vegades es pensa que el vell és bo, però no sempre és així. Per a ser triat el millor del món ha de ser el millor vi de Jerez fortificat”, afegeix Flores, que detalla que d’aquest vi sol s’ha posat a la venda mitja bota, o cosa que és el mateix, 250 litres, un total de 500 ampolles.
Aquest premi reconeix alguna cosa més que un únic vi, ja que Jerez tradicional- ment ha tingut més reconeixement fora d’Espanya que dins, encara que tot això està canviant, a causa del suport de l’alta restauració i dels sommeliers, que desta- quen les bonances d’una cosa única en el món. De fet, afegeix l’enòleg, amb aquest premi Espanya se situa en el centre mun- dial del panorama vitivinícola actual i, a més i suposa un pas més en la #Sherryrevo- lution, un moviment global i imparable, impulsat per González Byass, i que té per objectiu donar a conèixer a tot el món la singularitat d’aquests vins, així com la cultura i essència d’una de les grans regions vitivinícoles del planeta, com és Jerez.
Al llarg de les últimes dècades, González Byass ha anat incorporant cellers d’altres zones d’Espanya. Entre elles es troben Cellers Beronia, a Rioja, Viñas del Vero, a la denominació d’origen Somontano, Caves Vilarnau, Finca Constància, a Castella, Finca Moncloa, a Cadis, Beronia Verdejo, a Rueda, Pazos de Lusco, a Ries Baixas, i Fournier, a la Ribera del Duero. Al 2016, va adquirir el celler familiar xilè Vinyes Vera- monte, i al 2017 va comprar la marca Pedro Domecq (brandis i vins), la principal activitat dels quals està a Mèxic.

Editorial Burbujas N.71

burbujas_071_grupvivo_00

 

Quina impotència se sent quan encara hi ha persones que jutgen a altres per raons de gènere, culturals, ètniques o per la seva inclinació sexual. Quina impotència se sent quan es perd a un empleat per motius que una persona mai pensaria que poguessin continuar existint l’any 2019.
Quina ràbia veure com aquesta bona persona se submergeix en un pou desgraciadament molt profund mentre males persones continuen actuant amb total impunitat pels carrers sense sentir el rebuig i la condemna dels seus veïns. Com ja deia Machado “mala gente, que camina y va apestando la tierra”. Des de Grup VIVÓ volem donar tot el nostre suport a la nostra companya i el nostre rebuig més absolut a les persones que viuen amb odi, frustració i acomplexats i desitgem que algun dia això desaparegui definitivament.

Grup VIVÓ

burbujas_071_grupvivo_01

La producció de cervesa a Espanya va aconseguir els 38,4 milions d’hectolitres al 2018, la qual cosa suposa un creixement del 2,2% respecte a l’anterior exercici, mantenint-se una tendència moderadament alcista per cinquè any consecutiu. Els principals factors que han contribuït a mantenir el creixement han estat les exportacions, que van tornar a créixer gairebé un 3%, i la influència del turisme, que al 2018 va batre el rècord de visitants a Espanya (82,8 milions).

Respecte a les dades de consum, al 2018 es van superar per primera vegada a Espanya els 40 milions d’hectolitres, la qual cosa representa un increment del 1,5% respecte a l’any anterior, mantenint-se, també en aquest apartat, una tendència alcista. En aquest cas, a més del turisme, han estat fonamentals l’embranzida de l’hostaleria, la facturació de la qual ha augmentat un 3,4% respecte a 2017, i l’estabilitat econòmica i fiscal, que ha contribuït a millorar la confiança del consumidor.

L’Informe posa de manifest el vincle entre el sector cerveser i l’hostaler. De fet, la cervesa no només continua sent la beguda freda més consumida fora de la llar, fonamentalment en establiments d’hostaleria, sinó que a més dues de cada tres cerveses (67%) es van consumir en aquest canal. Així mateix, el 86% de la despesa dels espanyols en cervesa també es va realitzar fora de la llar. Tant és així que la preferència de la cervesa per part dels consumidors pot suposar fins al 25% de la facturació dels bars, xifra que aconsegueix fins al 40% en el cas de petites empreses de restauració de menys de 10 empleats.

El tipus de consum mediterrani dels espanyols, acompanyant la cervesa d’una mica de menjar, també deixa la seva petjada en l’hostaleria. El consum de cervesa per a acompanyar aliments s’ha incrementat també al 2018, any en que el 38,4% de la cervesa s’ha consumit en menjars o sopars, quatre punts més que l’any anterior, i prop del 70% de les ocasions de consum de cervesa es produeix en moments en els quals s’ingereix algun tipus d’aliment.

“Aquestes dades transcendeixen el binomi cervesa-tapa i mostren que la cervesa impulsa el consum d’aliment i és un gran dinamitzador de l’activitat dels locals d’hostaleria i genera un gran valor afegit”, aclareix Emilio Gallego secretari general d’Hostaleria d’Espanya. A més, com a conseqüència de l’hàbit de consum mediterrani i social, el 93% del consum de cervesa fora de la llar es realitza acompanyat d’amics, família o parella.

Revistaaral.com

burbujas_071_grupvivo_02

Una recerca de la Universitat Queen Mary de Londres ha demostrat que prendre cafè, fins i tot en persones que beuen fins a 25 tasses al dia, no està associat amb tenir artèries més rígides.

La recerca, ha estat dirigida pel Professor Steffen Petersen de l’Institut de Recerca William Harvey de Queen Mary i l’ha presentat en la Conferència de la Societat Cardiovascular Britànica (BCS) a Manchester, que va ser finançada en part per la Fundació Britànica del Cor (BHF).

Les artèries transporten sang que conté oxigen i nutrients del seu cor a la resta del seu cos. Si es tornen rígids, pot augmentar la càrrega de treball al cor i augmentar la probabilitat que una persona sofreixi un atac cardíac o un vessament cerebral.

L’estudi s’ha realitzat amb una mostra de més de 8.000 persones al Regne Unit i té com a finalitat desacreditar els estudis anteriors que afirmen que beure cafè augmenta la rigidesa arterial. Els suggeriments anteriors que el consum de cafè condueix a artèries més rígides són inconsistents i podrien veure’s limitades per un menor nombre de participants, segons l’equip que hi ha darrere d’aquesta nova recerca.

El consum de cafè es va classificar en tres grups per a l’estudi. Els que beuen menys d’una tassa al dia, els que beuen entre una i tres tasses al dia i els que beuen més de tres. Es va excloure a les persones que consumien més de 25 tasses de cafè al dia, però no es va associar l’augment de la rigidesa de les artèries amb les persones que bevien fins a aquest límit alt en comparació amb les que bevien menys d’una tassa al dia.

Alimarket.es

El sector lacti creix a bon ritme

burbujas_071_grupvivo_03

El valor del mercat de productes lactis s’ha situat en 8.140 milions d’euros al 2018, la qual cosa suposa un creixement de l’1,7% respecte a l’exercici precedent, trencant la tendència de lleuger descens mostrada en anys anteriors, segons l’Observatori Sectorial DBK.

Per segments, les vendes de llet i mantega augmenten un 1,6% fins a xifrar-se en 2.555 milions d’euros, reunint el 31% del mercat total, mentre les de iogurt i postres làcties s’incrementen un 0,8%, amb 1.800 milions d’euros, aconseguint una quota sobre el mercat del 22%.

Les exportacions de productes lactis se situen en 1.117 milions d’euros, la qual cosa va suposar un descens del 2,8% respecte a 2017. França és la principal destinació de les vendes espanyoles en l’exterior, acaparant el 20,6% del total exportat, seguit de Portugal (19,3%) i Itàlia (13,4%). Per part seva, les importacions s’han mantingut estables, amb 1.704 milions d’euros (+0,6%), destacant França i Alemanya com els primers països d’origen, reunint de forma conjunta prop de la meitat del valor total importat.

Les previsions a curt i mitjà termini indiquen una prolongació del lleuger creixement del valor del mercat, en un marc d’augment previst del consum de les llars. D’aquesta manera, per al bienni 2019-2020 s’estimen variacions d’entorn de l’1% anual per al conjunt del mercat, podent superar en l’últim any els 8.300 milions d’euros.

Agroalimentacion.com

burbujas_071_grupvivo_04

La Denominació d’Origen Rueda aconsegueix en els primers sis mesos d’any un creixement del 18% respecte al mateix període de 2018. Destaca el mes de juny, amb un augment del 27% en comparació amb l’exercici anterior.

En aquest sentit, Rueda ha aconseguit en el primer semestre de l’any un total de 52.760.728 de contra-etiquetes lliurades, la qual cosa suposa un augment de 8.050.964 unitats en comparació al mateix període del passat any. Si analitzem les dades per mesos, destaca l’increment del 27% que han experimentat les vendes al juny, passant dels 7.848.777 de contra-etiquetes tramitades al 2018 a les 9.978.019 registrades el mes passat.

Amb aquestes dades, Rueda consolida el seu lideratge com la D.O. de vi blanc preferida pels espanyols. Del total de contra-etiquetes lliurades durant els primers sis mesos d’any, el vi blanc aglutina el 99,7%, amb 52.604.870 contra-etiquetes, de les quals el 76,40% corresponen a la varietat verdejo, ambaixadora principal de la D.O. Rueda.

D’altra banda, també s’ha produït un gran resultat en quant a medalles en els concursos nacionals i internacionals. Els vins d’aquesta D.O. han rebut 192 guardons; el millor resultat dels últims quatre anys.

Revistaaral.com