Free From Functional & Health Ingredients bat rècords

burbujas_071_grupvivo_06

La fira Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI), que va tenir lloc a Barcelona bat el seu rècord d’assistència amb més de 7.800 visitants interessats en el mercat free from així com en l’embalatge sostenible, temàtiques eixos de l’exposició.

En la seva setena edició, i amb un augment del 52% en el nombre de visitants, FFF&HI reflecteix el creixement i dinamisme del mercat free from i es consolida com la plataforma líder a Europa de la indústria dels productes sense.

Els assistents a la fira van poder aprofitar les múltiples possibilitats que un el programa ha proporcionat. Entre elles, les sessions de networking interprofessional per a detallistes i majoristes, una agenda repleta de conferències o taules de negoci dissenyades per a optimitzar recursos i establir nous contactes.

Les cinc àrees en les quals es divideix el mercat dels productes sense (productes free from, vegans, orgànics, naturals, funcionals i saludables) han estat àmpliament representades en aquesta última edició no només a nivell d’exhibició sinó també en el programa de conferències que van impartir destacats ponents del sector.

Entre les dades cal destacar l’important augment de vendes apreciat durant l’últim any en tota Europa dels productes sense: un 11’5% més de vendes en aquest sector. Només al Regne Unit, i des que es va realitzar la primera edició de FFF&HI en 2013, el creixement que ha experimentat el mercat free from és del 133%.

Ide-e.com

Coca-Cola continua innovant en el seu catàleg

burbujas_071_grupvivo_07

 

Coca-Cola a Espanya continua innovant en el seu catàleg de begudes, amb l’objectiu d’oferir als consumidors opcions més naturals, amb menys sucres, en envasos reciclables i 100% adaptades a les noves necessitats i tendències de consum. Aquesta vegada ho fa apostant per la categoria del te, reforçant el posicionament de Nestea i d’Honest, i incorporant al mercat un nou segment de begudes de te amb el llançament de Nestea Origins, una gamma elaborada amb un 94% d’infusió de te.

Amb el llançament de Nestea Origins, Coca-Cola vol liderar el creixement de la categoria de tes a Espanya. Disponible ja al mercat en dos sabors – Te Negre Llimona i Te Verd Menta. Nestea Origins ha estat elaborat amb fulles de te procedents de plantacions sostenibles de la Xina i Ceilan, seguint un acurat procés de producció, acreditat per la certificació Rainforest Alliance. D’aquesta manera, compta amb un sabor a te combinat amb notes de fruita que connecta al consumidor amb la naturalitat i la senzillesa tan pròpia del món del te.

Coca-Cola.es

burbujas_071_grupvivo_08

El miniistre d’Agricultura, Pesca i Alimentació en funcions, Luis Planas, ha presentat, a la seu del Ministeri, les dades de l’Informe de Consum Alimentari a Espanya 2018, que ofereix una visió de conjunt del comportament alimentari al país, tant dins com fora de la llar. No es recullen, el consum realitzat pels turistes ni el realitzat en institucions i col·lectivitats. Com a novetat, l’informe d’aquest any aprofundeix en els aspectes sociodemogràfics del consum.

Un 66,5% de la despesa es va destinar al consum domèstic i un 33,5% es va efectuar fora de la llar. La despesa total en alimentació al 2018 va ascendir a 103.077,41 milions d’euros, que ha suposat un increment del 0,5% respecte al 2017. D’ells, un 66,5% es va destinar al consum domèstic i un 33,5% (34.539 milions d’euros) a consumicions fora de la llar.

La despesa total dins de les llars espanyoles va ascendir a 68.538,1 milions d’euros, la qual cosa suposa un 1,6% més que al 2017. Aquest increment es deu a l’augment del preu mitjà (1,8%), ja que el volum total adquirit va ser del 0,2% menys.

El ministre ha matisat que no és possible generar un consum major quan en termes de població no existeix un creixement poblacional sostingut ni associat. També ha assenyalat que per a entendre l’evolució del consum, cal analitzar aspectes relacionats amb el número de llars a Espanya i la seva composició. Així, l’estancament de la
població, la menor grandària de les famílies o l’edat dels seus components estan condicionant el consum.

En aquest context d’estabilitat en el consum, els productes frescos representen un volum consumit del 39,5%, i un valor del 42,9%. El preu mitjà dels productes frescos, superior a la mitjana d’alimentació, fa que la llar destini un pressupost similar a l’any passat, encara que en volum compri menys.

Els productes que suposen un major volum de consum són les fruites, hortalisses, patates fresques, llet i derivats lactis. Junts representen més del 50% dels quilos consumits en les llars espanyoles. En valor, els espanyols gasten més en carn i peix, un 33,6% del pressupost en alimentació en la llar.

Així mateix, les comunitats amb major consum per càpita en la llar són les Illes Balears, Catalunya, Canàries, Galícia, Comunitat Valenciana, Regió de Múrcia, Castella i Lleó, Aragó, Castella la Manxa i País Basc, totes per sobre de la mitjana nacional. La despesa per càpita més alta es produeix al País Basc juntament amb Catalunya, seguit per Galícia.

En volum, fora de la llar es consumeixen més begudes (69%) que aliments (31%), mentre que la proporció s’inverteix en termes de valor (40% en begudes i 60% en aliments) principalment per l’efecte que té el preu mig total i el tipus de producte que es consumeix. Com a mitjana, cada espanyol va ingerir entorn de 138,18 kg/l. i va gastar prop de 1.029,15 euros.

Per tipus de productes, fora de la llar destaca el consum d’hortalisses, carn, pa, peixos i mariscos, mentre que les fruites no tenen tant pes en el consum extra domèstic. Quant a begudes, cervesa i aigua concentren prop del 55% de begudes fora de casa.
Finalment, Planas ha ofert detalls dels hàbits i tendències del consumidor espanyol. Així, els menjars principals del dia presenten estabilitat, relacionat amb la bona evolució dels menjars i sopars fora de casa.

S’evidencia així mateix que els espanyols es dirigeixen cap a la simplificació del menú en els menjars i els sopars, on la versatilitat i la conveniència són la clau en el consum. En concret, els espanyols consumeixen més plat únic i menys menú complet, i el plat per a compartir o acompanyar està cada vegada més present. L’amanida verda és el plat més present en el menú de les llars, on l’amanida de tomàquet guanya presència.

La simplificació afecta també al cuinat, perquè les llars aposten per aquelles maneres de preparació més ràpides i saludables (planxa, sense cuinar/fred i bullit/vapor).

Revistaaral.com

Editorial Burbujas N.70

burbujas_070_grupvivo_00

És cert que en el nostre sector, moltes vegades, tant per part dels baristes com dels venedors, existeix l’argumentari recurrent de dir que no canviem de marca en alguns productes perquè els clients els demanen específicament aquesta marca. Aquest argumentari agafa més pes encara en determinats productes com la tònica, el vi o el cafè. El curiós és que tots els estudis sobre consum realitzats, reconeixen que la societat reclama una oferta cada vegada més àmplia per a poder tenir més opcions a l’hora de triar i perquè així poden provar coses noves. Tot això agafa més força quan veiem com clarament hi ha altres productes en els quals no els costa tant canviar de marca com la llet o l’aigua. Casualment sempre costa més canviar en aquests productes més complexos o en els quals hi ha més especificacions. Potser el sector ha de replantejar-se si aquests antics arguments continuen tenint vigència avui dia o si fa falta perdre la por al canvi, tenir més curiositat per informar-se i ampliar els nostres horitzons, sigui quin sigui el producte a tractar.

Grup VIVÓ

GrupVIVÓ amb el vi bo. Nou vi DO Costers del Segre

burbujas_070_grupvivo_01

A GrupVIVÓ continuem apostant per introduir noves ofertes de vins al nostre catàleg, intentant trencar amb els cànons tradicionals que a vegades no ens deixen veure més enllà de Riojas o Riberas del Duero o dels vins de taula de sempre.

En l’apartat dels vins de taula ja vam fer fa uns mesos una gran aposta per crear la nostra pròpia marca ARRELAT tant en negre com en blanc i rosat amb un rotund èxit i ara hem decidit fer un salt més i impulsar les DO’s catalanes, en concret la de Costers del Segre.

Costers del Segre és una Denominació d’Origen catalana situada a la província de Lleida, abastant sis subzones: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb i Els Garrigues. Cadascuna d’aquestes regions té condicions geogràfiques i climàtiques diverses, alternant zones de muntanya amb altres de plana. En general, gaudeix de clima continental, amb contrastos tèrmics, alta insolació i pluviositat escassa.

El vi que hem incorporat d’aquesta DO es diu TARAROT, el nom del qual fa referència a una de les festivitats populars de Tàrrega, ciutat on es troba el celler que produeix aquest vi i pertany a la subzona de la Vall del Riu Corb que queda al sud-est de la província de Lleida, limitant amb la província de Tarragona. És un terreny àrid, amb moltes hores de sol. Aquest vi es produeix tant en negre com en blanc.

Tararot negre és un vi jove, amb varietats Ull de llebre i Garnatxa. En nas és intens i seductor,amb generosos aromes de fruita vermella com la cirera i fruites del bosc, acompanyats d’aromes especiats com la regalèssia i pebre negre i amb delicats aromes a tabac.

Tararot blanc és un vi blanc jove, amb varietats de Chardonnay i Macabeu. En nas predominen els aromes intensos a plàtan i fruita tropical madura com la pinya, així com aromes a fruita cítrica fresca. Tots aquests aromes es complementen amb aromes anisats, que recorden al fonoll.

No dubteu a consultar amb el vostre venedor. A més amb la compra d’una caixa de Tararot Negre o Blanco tindreu com a obsequi una ampolla de vermut perquè els vostres aperitius siguin més entretinguts.

GrupVIVÓ

burbujas_070_grupvivo_02

La nova planta embotelladora que Vichy Catalán ha posat en marxa en el seu centre de producció de Caldes de Malavella, ha estat concebuda per a convertir-se en un model de gestió 100% sostenible. Per a aconseguir-ho, s’ha instal·lat maquinària d’última generació que permet reduir en un 36% el consum d’electricitat, una reducció del 45% en el consum d’aigua i un 35% en el d’aire, avançant-se 6 anys a l’entrada en vigor del nou reglament
UE sobre la sostenibilitat.

Durant el 2018, Vichy Catalán Corporation ha contribuït a la protecció del medi ambient amb l’estalvi de 5.351t de CO2 equivalents, gràcies al reciclatge de les seves ampolles a través
d’Ecoembes. En aquest context, cal destacar la implementació diària de pràctiques eficients realitzades durant els últims 27 anys orientada a reduir la petjada ecològica, que han ermès
disminuir en un 42% l’ús de plàstic en els envasos. Totes aquestes mesures posen de relleu el compromís de la companyia en l’aplicació d’una política de gestió mediambiental eficient, cooperant al desenvolupament econòmic sostenible en el sector.

Les noves instal·lacions permetran a la companyia augmentar la seva capacitat productiva en un 25%, principalment dels productes que es comercialitzen en el que està considerat com el millor envàs del món. La multipremiada ampolla que, està inspirada en l’obra
d’Antoni Gaudí, emulant el seu característic gravat a la superfície d’aquesta, està fabricada amb un material plàstic molt resistent i 100% reciclable. L’any 2017, va ser premiada amb el WorldStar al millor embalatge en la categoria de begudes que atorga la World Embalatge Organisation (WPO) i l’any 2016 va aconseguir dos premis Liderpack, un al millor embalatge de begudes de l’any i el guardó especial “Best in Show” (el millor del concurs).

Madriddiario.es

burbujas_070_grupvivo_03

Lactalis Foodservice Iberia, la divisió dirigida al canal HORECA del Grup Lactalis, llança al mercat la seva nova gamma de begudes vegetals pensada per a donar una solució als professionals de la restauració: Santal Especial Hostaleria. La gamma Santal està composta per 3 varietats en format brick de 1L: Soia, Civada i Ametlla. Les seves múltiples aplicacions tant en begudes calentes, tals com cafès o infusions o en begudes fredes, com smoothies o granissats, la converteixen en un imprescindible en hostaleria.

Es tracta d’una gamma de begudes 100% vegetal, naturalment sense lactosa i baixa en greix. La soia presenta una textura lleugera i suau, la Civada una textura cremosa mentre que l’Ametlla és lleugerament ensucrada de manera natural. Les tres varietats han obtingut la millor valoració dels consumidors pel seu sabor, tant en fred com en calent, en dos test realitzats per Lactalis Foodservice amb consumidors de begudes vegetals.

El mercat de les begudes vegetals representa a Espanya un total de 175 milions de litres, amb un creixement del 3% l’any 2018. La beguda de soia és la que més creix en volum, mentre que les de civada i ametlla creixen molt per sobre de la resta de les begudes

vegetals impulsant la categoria. S’espera que en el canal HORECA les begudes vegetals creixin gairebé un 20% en els pròxims 3 anys, sent el desdejuni el moment de consum amb major potencial.

Lactalis.es

burbujas_070_grupvivo_04

Damm està treballant per a l’eliminació de les anelles de plàstic utilitzades per a unir els packs de les seves llaunes amb la implantació d’un nou sistema d’embalatge fabricat amb materials totalment biodegradables. Aquest canvi suposarà l’eliminació de gairebé 89 milions d’unitats d’anelles a l’any.

La companyia està realitzant una prova amb Estrella Damm, que pròximament permetrà l’arribada dels primers packs lliures d’anelles de plàstic a alguns supermercats. El nou format d’agrupació de llaunes s’està realitzant mitjançant el sistema LatCub d’Alzamora, que permet agrupar les llaunes amb un embalatge de cartó 100% biodegradable, fabricat amb 100% fibres naturals provinents d’arbres gestionats de forma sostenible i responsable

que compten amb el segell FSC. Aquest certificat garanteix al consumidor que els productes procedeixen de boscos aprofitats de forma racional, d’acord amb uns estàndards internacionals que contemplen aspectes ambientals, socials i econòmics.

Si Damm obté l’èxit esperat, el sistema s’aplicarà a la totalitat de la producció de llaunes de la companyia, permetent l’eliminació del 100% de les anelles de plàstic utilitzades per a l’agrupació de llaunes de totes les marques de Damm. Aquest fet suposaria la reducció de més de 260 tones de plàstic a l’any, l’equivalent a gairebé 89 milions d’unitats d’anelles de plàstic. Amb això, Damm cerca reforçar el seu compromís amb la sostenibilitat.

Damm.es

burbujas_070_grupvivo_05

La companyia subministradora d’aigua embotellada Aigua del Montseny podria acostar-se al seu tancament. L’empresa amb seu social a Montmeló (Barcelona) –encara que el seu centre de negoci es troba a Sant Esteve de Palautordera– arrossega problemes per a proveir als seus clients des de fa mesos. La raó: la falta de liquiditat per a finançar la compra de matèries primeres per a l’envasament, fonamentalment.

Aigua del Montseny s’ha posat en contacte amb els seus clients en diverses ocasions per a comunicar-los els problemes de subministrament, segons publica Expansión. Certes fonts del sector qualifiquen la situació de l’empresa catalana com “molt crítica”.

Els problemes financers haurien obligat l’embotelladora a admetre la seva incapacitat de subministrar lots d’aigua a les cadenes amb les quals treballa. No obstant això, el diari econòmic assegura que Aigua del Montseny continua activa, a pesar que el seu volum de producció hagi descendit. L’empresa ha presentat un Expedient de Regulació Temporal d’Ocupació (ERTE) que afecta als 85 treballadors que conformen el 100% de la seva plantilla.

Aigua del Montseny es va enfrontar a una crisi de reputació fa una mica més de mig any. L’alarma es va disparar quan diverses persones van sofrir problemes estomacals que se li van atribuir a la ingesta d’aigua de la marca Aiguaneu, una de les embotellades per aquesta companyia. Amb la sospita que els envasos podrien contenir agents químics, procedents de diversos productes de neteja, la Conselleria de Salut de la Generalitat va decidir retirar diverses partides d’aquestes ampolles.

cronicaglobal.elespanol.com

burbujas_070_grupvivo_08

A causa de tots els problemes sorgits amb Aigua del Montseny que ja hem comentat en la notícia anterior i tenint en compte que era una de les marques d’aigua que teníem al nostre catàleg, hem buscat ràpidament una alternativa per a tots els clients que consumien aquesta aigua. Les noves marques que hem incorporat són Les Creus per als formats de PET de 33cl, 50cl i 1,5l i Euroacqua per al format de garrafa de 8l. Aquestes aigües pertanyen a Grup Vichy Catalán

L’aigua mineral natural Les Creus evoluciona amb un nou posicionament estratègic que busca la consolidació de la seva identitat basada en valors culturals i el seu mitjà geogràfic. Així, Les Creus, és l’“Aigua de L’Empordà”. Les Creus és comptar i participar de l’imaginari que significa l’Empordà, una comarca rica en valors, història, expressions culturals i artístiques, i sobretot un caràcter molt singular, arrelat en el seu paisatge mediterrani i en les seves gents.

Les característiques que fan de l’aigua mineral natural Les Creus una aigua de gran qualitat són la seva baixa duresa i feble mineralització. La primera qualitat la fa especialment indicada com a aigua fina de taula, molt valorada per gastrònoms i gourmets, i la seva feble mineralització la fan aconsellable per a dietes pobres en sodi i per a règims d’aprimament.

Vichycatalan.com